BALKIS GOURMET
Médaillé d'or pour son lomito d'agneau et prix du jury pour son jambon d'agneau au premio Andanatura 2017 & 18, le producteur de jambon Balkis Gourmet est LA référence en matière de jambon d'agneau andalous. Sa spécialité est le jambon d'agneau fumé. Balkis Gourmet propose une large gamme de jambon d'agneau, au nature, fumé, pressé, prétranché ou bien entier avec os.
AGNEI IBERICO - PASTORES
La coopérative d'éleveurs aragonais Pastores est un producteur de jambon affiné de l'agneau Agnei Ibérico, un agneau ibérique, incroyablement goûteux, tendre, juteux et au goût singulier.
TIND
Médaillé d'or au concours NM 2022 avec sa spécialité le Fenalår, le producteur de jambon TIND est LA référence du jambon d'agneau norvégien.
AL-ANDALUZZA
La fondation culturelle Azzagra -Alqueria de Rosales avec son entité Alqueria halal produit un jambon sec d'agneau andalous.
URKULUKOA
Jean-Bernard et Anthony Maitia, bergers et pionniers, proposent le jambon d'agneau Basque Manech tête noire au Pays Basque.