Wir bieten Ihnen ein originelles und köstliches Salatrezept, bei dem der rohe norwegische Lammschinken g.g.A., Fenalår, im Mittelpunkt steht.
Um dieses einfache Salatrezept zuzubereiten, das sich ideal für eine frische und charaktervolle Vorspeise eignet, benötigen Sie Salat, Ziegenkäse, Fenalar-Lammschinken, Erdbeeren und eine hausgemachte Vinaigrette-Sauce, fein gewürzt mit Balsamico-Essig.
Zutaten
Für 4 Personen:
- 200 g Salat, idealerweise eine Mischung aus jungen Trieben (junge Rote-Bete-Sprossen, Rucola, Salat, Senf, etc.)
- 120 g Lammschinken, Fenalår , in dünne Scheiben geschnitten.
- 160 g frischer Ziegenkäse vom Bauernhof aus Rohmilch
- 40 g frische Erdbeeren
- Balsamico Essig
- Extra natives Olivenöl der Sorte Koroneiki
- PM-Mühle Pfeffer
- Salz PM
Zeit :
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Min
Vorbereitung
Bereiten Sie den Rohschinken zunächst vor, indem Sie ihn einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er seine volle aromatische Komplexität wiedererlangen kann. Unabhängig davon, ob Sie einen ganzen Lammschinken mit Knochen verwenden oder nicht, ist es wichtig, dünne Scheiben zu schneiden.
Die Salatmischung auf dem Teller anrichten und mit kleinen Stücken frischem Rohmilch-Ziegenkäse bestreuen.
Frische Erdbeeren in 4 Stücke schneiden und 4 Scheiben pro Teller anrichten.
Dünne Lammschinkenscheiben darauflegen .
Zum Schluss einen Spritzer hausgemachte Vinaigrette-Sauce aus nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig hinzufügen.
Wir empfehlen Ihnen, diesen Salat mit rohem Schinken und Ziegenkäse zusammen mit einer schönen Scheibe leicht geröstetem Sauerteig-Landbrot zu genießen.
Und jetzt können Sie Ihre Gäste mit einem originellen und köstlichen Rezept überraschen.
