Deze fenalår-wraps in Noorse stijl zijn heerlijk en gemakkelijk te maken
Kling lefser (lefse in het enkelvoud) zijn Noorse tarwepannenkoekjes. Ze kunnen zoet zijn, zoals pannenkoeken, of hartig.
Hier bieden wij u een heel eenvoudig recept aan voor lefse met fenalår, een originele wrap met rauwe Noorse lamsham BGA.
Om ze te maken, bestrijk je de pannenkoeken eerst royaal met kaas en voeg je vervolgens een paar plakjes fenalår toe.
Meng vervolgens de gehakte lente-uitjes, gehakte bieslook, eerder geroosterde gehakte pistachenoten en versgemalen peper voordat je je fenalar wraps oprolt en in stukjes snijdt.
Eenmaal klaar, serveer ze onmiddellijk, of plaats ze in hun geheel op een bord en in de koelkast tot ze klaar zijn om met je gasten te eten!
Ingrediënten (wrap)
12 zeer dunne plakjes fenalår (Noorse lamsham BGA)
4 tarwepannenkoekjes of lefse .
125 g verse kaas van het type Saint Môret
2 lente-uitjes
⅛ bosje bieslook
1 eetlepel gehakte pistachenoten, eerder geroosterd
1/2 theelepel versgemalen peper
Om uw kling lefser te maken
Laten we ons klaar maken!
Begin door de boter en de melk aan de kook te brengen en voeg dan je griesmeel toe. Zet het vuur laag en kook 5 tot 6 minuten, tot de griesmeelkorrels goed zacht zijn. Laat afkoelen voordat je alles in een grote kom doet - je bent klaar om aan de slag te gaan met deze basis van goede smaken!
Meng vrolijk met een lepel en voeg geleidelijk de bloem toe tot je een perfect mengsel hebt dat je op een schoon oppervlak kunt plaatsen. Als je deeg nog heet is, gebruik dan de schraper om de laatste lijmresten op te vangen voordat je de minimaal benodigde hoeveelheid toevoegt, zodat je heerlijke koekje al zijn samenhang behoudt!
Transformeer je deeg in 20 kleine wonderen! Rol op een met bloem bestoven oppervlak elke bal één voor één uit om zo dun en regelmatig mogelijke schijven te verkrijgen. Eenmaal klaar, bedek je creaties met een zachte stof, zodat ze hun soepelheid behouden tot het tijd is om te eten!
Als je klaar bent, zet je de bakplaat op de perfecte temperatuur, vrij hoog, en plaats je de deegschijf voorzichtig. Kook tot er kleine belletjes verschijnen in een mooie bruine kleur aan de achterkant van de lefse - schakel dan over naar de andere kant!
Stapel uw lefser tijdens het koken op elkaar en plaats een doek tussen elke lefser. Wanneer u klaar bent, oefent u lichte druk uit op de batterij. Laat het vervolgens afkoelen.
Ingrediënten (Lefse)
(voor 20 lefser)
2 liter melk
300 g boter
150 g griesmeel
2 kg tarwemeel
Bron Malprat.no | Fotocredit Sara_Johannessen
