jambon-agneau.fr
Baskische lamsham Manech zwarte kop
Baskische lamsham Manech zwarte kop
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Ingrediënten
Ingrediënten
Samenstelling :
Manech lamsvlees met zwarte kop, BIOLOGISCH Baskisch zout, chilipeper.
Allergenen:
Allergeenvrij
Voedingsinformatie per 100 g:
NC
Levering
Levering
Europees Frankrijk exclusief Corsica**:
- GRATIS LEVERING voor alle bestellingen van meer dan 100€ aan aankopen
- DPD Predict** standaardlevering : € 8,90
- Chronopost expreslevering : € 13,90
- Chronofresh expreslevering : € 16,90
Bestelling geplaatst voor 12.00 uur van maandag t/m vrijdag. Bestellingen geplaatst van vrijdagmiddag tot en met zondag worden op maandag verzonden
Maximaal 30 kg per pakket.
Elke bestelling van meer dan 30 kg zal onderworpen zijn aan een forfaitaire facturering voor extra leveringskosten op dezelfde basis als de eerste schijf van 30 kg.
De leverings- en verwerkingskosten worden beschouwd als een vaste bijdrage in de werkelijke kosten van transport en verwerking. De bezorgkosten worden bepaald op basis van de bezorgmethoden en het type producten: droge producten inclusief kelders en dranken, verse producten, gezouten vlees en halfgeconserveerde producten.
**Voor Corsica kunnen wij op verzoek uw bestelling per Colissimo naar u verzenden tegen een tarief van € 14,90.
Raadpleeg ons leveringsbeleid voor meer informatie
Producent
Producent
Urkulukoa
Proeverij
Proeverij



GEMAAKT IN BASKENLAND
URKULUKOA lamsham is afkomstig van het Manech tête noire-ras.
Naast de productie van een uitzonderlijke schapenkaas van rauwe melk, produceert de boerderij URKULUKOA ook een uitzonderlijke Baskische lamsham.
Verfijning in de Baskische bergen onder invloed van de wind geeft het onvergelijkbare smaakkwaliteiten .
Foto's: Severine Dabadie.

JEAN-BERNARD & ANTHONY MAITIA
Jean-Bernard Maitia, een Baskische herder in hart en nieren, is een van die opmerkelijke mensen die, door hun werk, hun knowhow en hun onwankelbare overtuigingen, hun voorouders eren en tegelijkertijd deel uitmaken van de toekomst.
Vandaag geeft Jean-Bernard op zijn beurt alles door aan zijn zoon Anthony, wat hij van zijn vader en grootvader, de herders, heeft geleerd.
In de zomer vind je ze in hun berghut (kaiolar of cayolar) in Urkulu , gelegen boven St Jean-Pied-de-port (Garazi) en St Michel in Baskenland, waar ze te voet met hun kudde herverhuizen

DE ICONISCHE MANEX TÈTE NOIR
Het juiste ras kiezen: de Manex Tête Noire, een lokale parel van Baskenland waarvan de bevolking afneemt.
De Manex Tête Noire staat bekend om zijn weerstand en elegantie en komt uit de bergachtige streken van Baskenland .
Het is het vlaggenschipras van de AOP Ossau-Iraty, dat tot 6 maanden op zomerweiden bloeit op zomerweiden.
Met een indrukwekkende levensduur en uitzonderlijke moederkwaliteiten valt dit ras op.
Kenmerkend zijn de zwarte spiraalhoorns. De Manex Tête Noire heeft een zwarte kop (Buru Beltza), zwarte poten en een lange witte vacht. Zijn hoofd is dun en smal.
Helaas is het aantal Manex Tête Noire (uitgesproken als Manech) schapen aanzienlijk afgenomen, het zijn er drie keer minder dan voorheen. Deze daling is het gevolg van de voorkeur van fokkers voor meer melkrassen en de sluiting van veel bedrijven.
Bent u geïnteresseerd in URKULUKOA Baskische lamsham met zwarte kop Manech?
Schrijf u in op onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte zodra deze Baskische lamsham beschikbaar is
Veelgestelde vragen
-
WANNEER ONTVANG IK MIJN BESTELLING?
Ontvangstdatum = verzendtijden + levertijden
Dankzij onze voorbereidingstijden voor bestellingen kunnen we bestellingen die vóór 12.00 uur zijn ontvangen, doorgaans dezelfde dag, van maandag tot en met vrijdag, verzenden . Bestellingen die na 12.00 uur worden ontvangen, worden doordeweeks de volgende dag verzonden of op maandag bij bestellingen die na vrijdagmiddag worden geplaatst.
Afhankelijk van het type levering dat u heeft gekozen, moet u bij de verzendtijd de bij het maken van deze keuze aangegeven levertijd optellen. Bestelt u bijvoorbeeld op dinsdag vóór 12.00 uur in Chronopost 13 of Chronofresh, dan wordt uw bestelling in de middag verzonden en op woensdagochtend vóór 13.00 uur bezorgd. Houd er rekening mee dat als u op vrijdag vóór 12.00 uur of op donderdagmiddag bestelt, uw zendingen, ongeacht de gekozen bezorgmethode, de volgende maandag worden verzonden.
Speciaal geval van bestellingen met een pre-orderproduct: deze bestellingen worden compleet verzonden zodra het pre-orderproduct beschikbaar is.Vind in detail alle elementen van ons verzendbeleid
-
Hoe bewaar ik mijn rauwe lamsham?
De bewaartemperatuur staat vermeld op het productetiket en/of de productbeschrijving. Het overgrote deel van onze hammen kunt u op een droge en koele plaats bewaren. Anders wordt de informatie duidelijk aangegeven en moet het product in de koelkast in positieve kou worden bewaard. Je kunt je ham ook in een schone doek in de groentelade van de koelkast leggen. Na het openen van de vacuümzak is het belangrijk om deze weg te gooien : stop niets in deze zak, er bestaat kans op condensvorming, uw favoriete ham zit snel onder de champignons... afhankelijk van de bewaaromstandigheden in uw winkel Ham kan taai zijn. Gooi deze starter niet weg, hij kan gebruikt worden om soepen, sappen enz. op smaak te brengen.
Wij raden u aan de huid van uw ham lichtjes in te borstelen met olijfolie.